• На всеки 100гр. Макарони  – 1 л. Вода.
  • За всеки литър вода – 7 гр. Сол.
  • Солта поставете в самото начало.
  • Не спускайте макароните преди водата да е завряла.
  • Тенджерата да е задължително без капак.
  • Варете на силен огън не повече от 7-8 минути.
  • Разбърквайте по време на варене.
  • Преди да махнете тенжерата от огъня, сипете чаша студена вода, за да може варенето да спре моментелно.
  • Не обливайте макароните със студена вода, това „остъргва” повърхността от най-вкусната и част – от нишестето в нея.
  • Сервирайте горещи, гарнирани по Ваш вкус.